Sunomono

Ingredientes:

300 ml de vinagre de arroz
250 g de açúcar
sal
3 pepinos japonês

Modo de fazer:

fatie o pepino e coloque em uma vasilha e coloque o sal por cima delas, coloque uma quantidade de sal que deixe bem salgado o pepino, e deixe por 30 minutos para desidratar o pepino para ele ficar molinho. Depois desse tempo lave e escorra o pepino, reserve. Coloque o vinagre e o açúcar em uma panela e misture e depois deixe ferver um pouco em fogo baixo. Deixe esfriar e coloque em um vidro junto com o pepino e deixe tampado por 12 horas, e está pronto para servir.

O bom dessa receita é que quando vc vê que o pepino está acabando vc só precisa repor ele e não o líquido!!!

Está receita fica igualzinha a dos restaurantes japoneses. E para ficar melhor acrescente gergilim e Kani.

Bjs,
Dani.